До змісту
четвер, 17 вересня 2026 р.
SUNDRIES

смак

У Японії створено прототип телевізора, здатного передавати смак

У Японії створено прототип телевізора, здатного передавати смак

Японський професор розробив прототип телевізора, який може імітувати смаки їжі. Конструкція пристрою під назвою Taste the TV (TTTV) містить десять ємностей, в яких знаходяться смакові добавки. Пристрій видає їх на поверхню в потрібних пропорціях, щоб створити смак конкретної їжі. Потім зразок появляється на гігієнічній плівці на екрані телевізора, щоб глядач міг спробувати його. За словами […]

Французькі вчені розкрили секрет поєднання сиру та вина

Французькі вчені розкрили секрет поєднання сиру та вина

Французькі вчені під керівництвом Жюлі Жеан і її колег з Університету Бордо вивчили взаємодію жирів і танінів на молекулярному рівні, щоб зрозуміти, чому вина ідеально поєднуються саме з сирами як закуска. Виявилося, дубильні речовини змушують молекули жиру в сирах ставати більше, що призводить до «вершкового» ефекту. Це маскує таніни, які відомі своїм гірким і терпким […]