Світ науки та технологій українською
Попри те що дієтологи останнім часом стали активно критикувати картоплю, цим продуктом ні в якому разі не можна нехтувати. У матеріалі Medicalxpress розповідається – чому. Вітамін С. В одній невеликій картоплі (150 г) міститься 15% добової норми цього вітаміну. А він підтримує імунітет, містить антиоксиданти, грає важливу роль у формуванні сполучної тканини. Вітамін В6, такий […]
Французькі кондитери виготовили рекордно великий торт «Опера», пише газета Le Parisien. За словами організаторів, для приготування гігантського десерту знадобилося близько ста кілограмів первинного матеріалу, в тому числі тисяча яєць і 36 кг шоколаду. На виготовлення торта довжиною 30,73 метра у кондитерів пішло три дні. Торт розмістили на столах на сходах біля палацу Гарньє, де і […]
Випічка незвичайної форми підкорила інтернет-користувачів. Кондитер пече торти, які ігнорують гравітацію, повідомляє портал Bored Panda. Їстівні шедеври представила кондитер, на ім’я Івета. На серії фотографій, опублікованих на її сторінці в Facebook, можна побачити багатоярусний торт з ведмедями й кулями. Крім того, жінка створює торти незвичайної форми – наприклад, у вигляді ведмедів, драконів і з їстівними […]
Заморожені ягоди зберігають велику кількість корисних речовини, мінералів, вітамінів та мікроелементів. При цьому строк їх зберігання є дуже великим, що дозволяє навіть в холодну пору року забезпечити себе необхідними вітамінами. Які корисні властивості зберігаються в заморожених ягодах? У ягодах можна знайти вітаміни всіх груп: А, В, В1, В3, В12, Н, Е, С, а також такі […]
Поширена харчова добавка E171 (діоксид титану) більше не вважається безпечною через неможливість виключити її потенційну генотоксичність. Про це йдеться в оновлених рекомендаціях Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (ESFA). П’ять років тому ESFA заявила про необхідність провести додаткові дослідження по TiО2, щоб отримати максимально правдиві дані про шкоду / нешкідливість з’єднання для людини, заповнити прогалини […]
У китайському Університеті Чжецзян придумали макарони, які приймають форму тільки під час варіння. В основі винаходу – особливі борозенки, повідомляє Science Advances. Для експериментів вчені розробили тісто з манного борошна. Зразки були розміром в декілька сантиметрів, товщиною в кілька міліметрів. На них і автоматично, і в ручному режимі наносилися борозенки, які дозволяють макаронам приймати потрібну […]
Вчена Катаржина Школьницька з Технологічного університету Західної Померанії в Польщі створила рецепт морозива, яке уповільнює процес старіння і позитивно впливає на самопочуття, пише The First News. Школьницька запропонувала використовувати при приготуванні морозива не звичне молоко, а сколотини – знежирені вершки, які виходять при виробництві масла з коров’ячого молока. Маслянка багата фосфоліпідами й сфінголіпідами, які покращують […]
Вчені перевірили, чи є зв’язок з рівнем омега-3 кислот в крові людини й смертністю. Як виявилося, високий рівень цих жирних кислот з риби та морепродуктів пов’язаний зі зниженням ризику смерті на 15-18%. Риб’ячий жир містить у собі крім інших компонентів і поліненасичені жирні кислоти групи омега-3. Саме її рівень вивчали вчені на даних 42466 осіб. […]
Влада Італії оголосили війну недобросовісним продавцям морозива. Деякі підприємці використовують стиснене повітря для того, щоб холодний десерт виглядав більш об’ємним, пише газета La Repubblica. Законодавці хочуть карати продавців, які не дотримуються стандарти якості знаменитого джелато, в розмірі до 10 тисяч євро. Однак дана ініціатива була негативно зустрінута бізнесменами. За їх словами, використання стисненого повітря не […]
Щоб продовжити життя на 28 років, слід відмовитися від вживання алкоголю. Такий спосіб назвали після дослідження шведські вчені з Каролінського інституту, повідомляє портал Express. Фахівці протягом 20 років спостерігали за здоров’ям залежних від алкоголю жителів Швеції, Данії та Фінляндії. З’ясувалося, що рівень смертності серед людей, що мають згубну звичку, був вище, ніж серед інших. В […]