Законодавці хочуть карати продавців, які не дотримуються стандарти якості знаменитого джелато, в розмірі до 10 тисяч євро. Однак дана ініціатива була негативно зустрінута бізнесменами. За їх словами, використання стисненого повітря не завжди говорить про непрофесіоналізм.
«Італійське морозиво – один з гастрономічних символів країни поряд з пастою та піцою. Однак наші закони не захищають кустарне морозиво і виробників, які його виготовляють», – сказав один з авторів законопроекту сенатор Ріккардо Ненчіні.
Документ також забороняє використання в морозиві штучних ароматизаторів, барвників і гідрогенізованих жирів.
Нагадаємо, два роки тому виробники італійського морозива, приготованого за старовинним тосканським рецептом, звернулися до ЮНЕСКО з проханням включити ласощі в список нематеріальних об’єктів культурної спадщини. Йдеться про джелато (холодний десерт з бісквіту та морозива).