У китайському Університеті Чжецзян придумали макарони, які приймають форму тільки під час варіння. В основі винаходу – особливі борозенки, повідомляє Science Advances.
Для експериментів вчені розробили тісто з манного борошна. Зразки були розміром в декілька сантиметрів, товщиною в кілька міліметрів. На них і автоматично, і в ручному режимі наносилися борозенки, які дозволяють макаронам приймати потрібну форму. Продукт набуває форму трубочок, спіралей і інші складні форми.
Експерти відзначають, що плоскі макарони мають ряд переваг: економічна упаковка і менш витратне транспортування. Через відсутність повітря розмір пакування можна зменшити на 60%.
Джерело
advancessciencemag
